Albondigas super tiernas con salsa anticuchera intensa que no pica, se acompaña de patatas doradas que crujen al morder y una ensalada criolla que lo revienta todo de frescor. Un sabor clásico de la calle limeña en version española para que todos puedan pecar.

Chorizo ibérico con alma de bar de pueblo y curry verde con corazón de mercado asiático. La intensidad ahumada del chorizo se funde con el perfume exótico y herbal del curry verde en una masa cremosa, aterciopelada y con un sabor suave, envuelta en un dorado delicado que se rompe al primer toque. Un viaje sin pasaporte que empieza en la dehesa y acaba en Bangkok… y que querrás repetir.

Txuletón lacado con salsa parrillera, cheddar fundido, chutney de chorizo dulce y canalla, cebolla caramelizada y crema peruana picantita muy suave y salada. Mini aros crujientes. Contraste brutal: dulce, salado, ahumado y muy, muy gocho

Pollo ultra jugoso empanado y lacado con salsa parrillera, hojas verdes, tomate, cebolla caramelizada, queso cheddar, vinagreta peruana

Una locura tropical con alma de surf y fuego. 200 g de txuletón, cheddar cremoso con jalapeños y chipotles, que aporta picor, humo y ese toque graso que hace salivar. La salsa acevichada le da el golpe cítrico y refrescante que despierta el paladar, mientras la mermelada de piña con bacon ahumado equilibra todo con su dulzor tropical y su toque salado. Y el final perfecto: langostinos salteados en mantequilla, con ese sabor marino, untuoso y ligeramente dulce que se funde con la carne. El surf y la brasa, el mar y la tierra en un bocado redondo, exótico. Pura ola de sabor — jugosa y peligrosa.

Una versión mejorada. 200g de txuletón, nuevo pan pretzel más esponjoso, burrata ahumada, cebolla caramelizada, chorizo crujiente, pepinillos y salsa de gochuyang. Una combinación de matices ahumados, dulces, picantes y encurtidos que unen lo mejor del Mediterraneo y Asia en cada bocado.

200 g de txuleta, brioche negro de tinta de chipirón, mostaza dulce, con cebolla pochada triturada, aporta ese contraste perfecto entre el dulzor y el salado, el cheddar y la papada adobada llenan la boca de placer grasiento. El bacon glaseado en jarabe de arce lo equilibra todo con un dulzor pegajoso y adictivo, con pinceladas de salsa barbacoa que envuelve todo en ligero toque ahumado. En boca, todo se mezcla: dulce, ahumado, carnivoro, salado… una marea de sabor que sube y no baja. Pura lujuria carnívora.

Nuestra tarta de cuatro quesos es un homenaje a los amantes del queso: intensidad de azul, caracter manchego,, suavidad de crema... y un cuarto queso secreto que la eleva directamente a los dioses. Cremosa, intensa y adictiva, no necesita nada mas. Si eres de los que busca el exceso atrévete a coronarla con crema lotus para un final todavia mas goloso (+1€)!